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Blue Blueberry

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2007年8月からブログ始めました!

2007年7月7日入籍し、渡米。
まだまだ新米主婦です。
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Korean Soba

◇韓国　蕎麦

韓国と日本は食文化が似ているなぁ～と思う。

お買い得だし、どんな味か気になるので購入決定。

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久しぶりに、Lori (American) からメールがくる。

5/18(日)　Mary (American) が担当する

「Texas Business Club」　で　テキサス料理で飲もう会! があるでしょ?!

行きたいけれど、チケットは60人限定販売だから確保できるかしら?

との内容。

そういえば、1ヶ月前頃に　Mary　からこの話を聞いていて、

「テキサス料理を作る計画をたてているから来てね!」

と言われていたことを思い出した。

早速、Mary へメール。

チケットをキープしてくれるとのこと。やった!
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◇ひじきと蕎麦のぺペロンチーノ

パプリカを半分にカットしたらよかった(><;)　あちゃ～

カルシウム補給に　ヒジキ　を食べないとね。

B: この麺、何か分かる?

D: 蕎麦!! (自信たっぷり)

B: よく分かったね～。　今日は、お蕎麦でペペロンチーノだよ。おいしい?

D: うん、おいしいよ

実は、麺つゆの出汁となる具がなかったので、このレシピを作ってみました。

***作り方はこちら***
↓
ソムリエ文筆家　沢木舞さんのレシピより。

　材料　(2人分)

・ソバ　　　 100g
・長ひじき　1カップ、
・パプリカ　　1個
・万能ネギ　　適量

・ニンニク　　1片
・鷹の爪　　　2本
・オリーブオイル　適量
・ダシしょう油　　　適量
・黒こしょう　　　　　適量

　作り方

1.長ひじきをたっぷりの水に20～30分浸して戻し、適当にカット
　パプリカは5mm程度の細切り
　万能ネギは小口切り
　ニンニクは、包丁の腹で叩いて潰す
　鷹の爪の種をとる

2. 蕎麦を茹で、ザルにあげておく

3. フライパンに、たっぷりのオリーブオイルを入れ、
　　ニンニクと鷹の爪を焦がさないように、中火で香りを出す

4.パプリカを加えて炒める

5. ヒジキ、蕎麦の順に入れ、火が通るまで炒める

6.出汁醤油を大さじ1入れ、胡椒を強めにふり、味の調整

7. 万能ネギをさっくり　混ぜて完成

**鎌田のだし醤油　おいしいです **

まだ購入できていませんが、味見はしました!

韓国の食べ物

確かに・・・。韓国と日本ではわりと食べ物が似ているな・・と思います。タイの韓国人街でもボン・カレーもどきのインスタントカレーもあったし、日本に昔あったお菓子にとてもよく似たものもありました。

昔、韓国人の友達がいて、彼女の家が神戸で韓国の家庭料理屋を家族で経営していたので、遊びに行ったことがあります。その時、味噌汁を出されたのですが・・・ピリリと辛かったです。また、なんと、ポテトサラダにキムチが・・・。創作料理か？と思っていたら、テレビでキムチ入りポテトサラダの作り方を紹介していたので、驚きました。マヨネーズにキムチ、合うのだろうか？

韓国語も日本語と同じ発音、同じ意味のものがありますね。「家族」とか「洗濯機」とか・・・。
おもしろすぎ・・・。

ラーダ・ドゥーナ #- | 2008-05-10 | URL | [ 編集 ]

コリアンソバ　知らなかったわ！　でもjapanese styleって書いてあるから日本のそばを韓国でも売っているってことなのでしょうね！　ソバのペペロンチーノ　未知の世界の味です・・・想像つかないのですが、意外と合う感じですか？　どんな味か興味があるな～

lalanon #NV63NWYY | 2008-05-10 | URL | [ 編集 ]

うぉ～！これはいいですね！
絶対美味しいとおもう。。。
だって蕎麦に七味唐辛子入れるから、ペペロンチーノにしてもいいはずだよね。
パプリカやひじきも良いです！
私も早く結婚して奥さんにいろいろ作ってもらいたいなぁ～。

day_diamond #PTRa1D3I | 2008-05-10 | URL | [ 編集 ]

面白い組み合わせ！
これはBlue Blueberryさんの創作料理？
いや―試したみたい一品！
私もよくよく韓国の食材使ってます。
安くって日本の食材とほとんど変らないんですよね！

yuko #Xlf.8pIU | 2008-05-10 | URL | [ 編集 ]

すごい！
こんな組合せ、ユニークな発想ですね！それにとても美味しそう。
今、日本では中国毒餃子事件のあおりを受けて中国、韓国その他アジアからの食材には皆かなり懐疑的になっています。（これで、日本の食料自給率が上がるといいのですが・・そんなに簡単にはいかないみたいです）

テキサス料理、どんなのでしょうね。気になります。

simple-p #- | 2008-05-10 | URL | [ 編集 ]

考えもつかなかった

そんなお料理です！
すごいなあ。
目から鱗・・・・
お蕎麦をこんな風に洋風にアレンジしてしまうなんて！パプリカともいい感じだし、ひじきもナイス！

アッキー＆ナッキー #- | 2008-05-10 | URL | [ 編集 ]

意外なメニュー

確かに微妙に違いますが日本の食材が韓国産でこっちで売られてますよね♪私は韓国のそばが苦手で･･･味は悪くないんですが食感がめっちゃツルツル？私はザラザラそばが好きなので笑　今度、そのレシピ試してみたいなぁと思いました☆

テキサス料理ってどういうものなんでしょう？
ステーキくらいしか思いつきません汗

misa #- | 2008-05-10 | URL | [ 編集 ]

コメントありがとうございました＾＾
ＬＯＴＵＳです♪
私もお蕎麦でペペロンを作ったことがあります＾＾
ひじきを入れると体に良さそうですね。
しかも、パプリカで色どりが良くなりますね！！

LOTUS #lBg/7pAQ | 2008-05-10 | URL | [ 編集 ]

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# | 2008-05-10 | | [ 編集 ]

Texas

おそばでぺペロンチーノ、新しいですね！でもひじきも入っていて栄養分もばっちりだし、美味しそうです♪

実は私、学生時代にテキサスに住んでいたことがあったのです！テキサス料理で飲もう会だなんて、楽しそう♪向こうではTex-Mexと呼ばれるテキサス＆メキシコ料理の融合みたいなお料理をよく食べていました♪これにコロナビールで決まり！という週末をよく過ごしていたなぁ…と思ったら食べたくなりましたｗ　

みほ＠まいなー #2V2Q/PC2 | 2008-05-11 | URL | [ 編集 ]

お蕎麦のペペロンチーノどんなお味か
試して見たいですね。
韓国では日本のお蕎麦は見かけたことが
ないので珍しいですね。
日本のお蕎麦と同じ味ですか？

ぎんさんりんさん #- | 2008-05-11 | URL | [ 編集 ]

日本蕎麦ではどうかしら？

すごいアレンジに感心してしまいました～♪
お蕎麦でぺペロンチーノ、美味しそうですね(p_-)

Bbellyさんの創作料理かと思っていましたが、レシピが
しっかりと存在していたのですね～^_^;

韓国の文化事態が日本と似ているので、お蕎麦の味も似ているのかしら？

今度、是非、日本蕎麦で、マムも挑戦してみましょう～と！（笑）

韓国蕎麦だから、美味しい！という事があるのかしらん^_^;

マム #- | 2008-05-11 | URL | [ 編集 ]

蕎麦を洋風にアレンジ
やっぱ、蕎麦は海苔、わさび、葱とシンプルに頂きたいところですが、僕も、こんな冒険してみようと思います。

tomo #- | 2008-05-11 | URL | [ 編集 ]

おいしそうですねー☆　蕎麦とひじきとパブリカの組み合わせは最高！ですよね。
そう言えば、この間　”蕎麦パスタ”　って言うの見たけど、ここから来ているのかな?!　ふーーんって感じで買わなかったけど、買ってみればよかったかもね^^。
蕎麦粉でクレープも焼くし、蕎麦って結構いろいろイケルかも!?

assure #GVeYRFtk | 2008-05-12 | URL | [ 編集 ]

韓国

　ラーダさん

すごーく韓国にも詳しいですね!
韓国はやっぱり近いので食文化が似ているし、味も想像できるから食べても安心ですよね。
それにしても、何でも辛くするのが特徴なんですね。
味噌汁がピリ辛。これは味噌風味のキムチ鍋の味のような気がしました。
やっぱり辛いものが好きなのは寒いせいなのですかね?!

言葉も似ているって、そこまでご存知だとは
恐れ入れました。