Green Curry

Green Curry


assureさんと　"ココナッツ・ミルクで料理を作ろう" のバトンより

待望の　グリーン・カレー　を作りました!!!

◇スーパーでそれらしきと思われる材料を購入


-グリーン・カレーペースト(8回分は使えそう)　$5.2-位

-ナンプラーは、fish sauce　ということを発見



グリーン・カレー用に買ってきた　ココナッツ・ミルクなのに、

何故か、頭の中はデザート用の　タピオカ・ミルク　でいっぱい。

そして、ココナッツ・ミルクを半分使い、まだ余っているからシャーベットも作っちゃおう!

とルンルン冷凍庫へ。

そろそろ　グリーンカレー　の準備に取り掛かろっと。

ない、ない、ココナッツ・ミルクがない。

きぁーーー、冷凍室でシャーベットになっちゃってる?!

ちょっぴりだけ固まりかけていたけれど、無事セーフ。


◇グリーン・カレー


簡単に出来て、おいしい

奥に見えるのは、ニンジンご飯(ニンジンを摩り下ろして、ご飯と一緒に炊いただけ)

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自分のメモ書き用にレシピをアップ

　材料 (6皿分?)

・グリーンカレー・ペースト(50g)
・ココナッツ・ミルク(400cc)
・水 (100cc)

・鶏胸肉　（200g）
・茄子 　 （2本）
・パプリカ 　(1個)
・竹の子　　(1缶)
・玉ねぎ　　(1/4個)

・ナンプラー　(大さじ2)
・砂糖(小さじ3)

・獅子唐辛子　(2本)

　作り方

1.野菜、鶏肉を適当な大きさにカット
2.オイル(大さじ1)を鍋に入れ、鶏肉を炒める
3.グリーン・カレーペーストと、玉ねぎを入れ、1分位炒める
4.茄子、パプリカも入れ、3分位炒める
5.ココナッツ・ミルク、牛乳、竹の子を入れ、よくかき混ぜる
6.砂糖とナンプラーを入れて、15分位、煮込む
7.食べる直前に、獅子唐辛子を入れて完成
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ラーダ・ドゥーナさんのリクエスト、

アイスランド から持ち帰った　石　です。
↑
以前アップしていた　アイスランド の写真なので、皆さん、よかったら覗いてください。




-黒は黒曜石?

　ハイキング途中の山の天辺にゴロゴロ転がっていたもの
　火山噴火と一緒に出てきた石かも?　

-手前の茶色っぽい石は、温泉が出ている場所にあったもの

-奥の緑がかかったグレーの石は、硫黄が出ている場所にあったもの

これらもパワーストーンらしいです。

どんな効果があるのかしら?!