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Blue Blueberry

Author:Blue Blueberry
2007年8月からブログ始めました!

2007年7月7日入籍し、渡米。
まだまだ新米主婦です。
シカゴ近郊での生活を紹介します。

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coming of spring

coming of spring


暗い冬から　明るい春　到来。

今日のテーマは、カラフルな春　トールローズ。


◇シカゴ

turip chicago 08

昨日は雪混じりの雨が降り、ビックリ。

シカゴには、既に沢山のチューリップが植えられています。


◇パスタ

colorful pasta

一年中あるパスタだけれど、春らしいカラフルなイタリアン・パスタ。

ちゃーんとトマト、ほうれん草などと野菜で色がついています。

味はどうなのかしら?



◇カラフルな野菜

ingredients.jpg

これは、春をとおりこして夏っぽかったですね。

さて何を作ろう? 　　　ラタトューユ　!!!

と思ったのですが、他のメニューが思い浮かばずに変更して･･･



◇カラフル・カレー

summer vegetable curry 5

夏野菜カレー。

カレーの具は、パプリカ、茄子、ズッキーニ、カボチャ、玉ねぎ、チキン。

この具を使ってカレーを作ったのは初めて。

玉ねぎの甘みとは違う　パプリカ等の甘みがカレールーと絡みあい　おいしいＬＯＶＥ

そして、人参ご飯とともに。

-------------------------------------------
B: いつものカレーと今日のカレーは、どっちが好き?

D: うーーーん、いつものかな?!

B: 謝罪〜！

　　やっぱり　飴色の玉ねぎの甘みには勝てないのかぁ。

　　そっちの方が手間暇かかっているからな･･･。

D: 大丈夫だよ。これも　おいしいよ。大変だったら、このカレーでもいいよ

B: 　ありがと。忙しい時は　カラフル・カレーね
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◇ワンピース

onepiece.jpg

妹に頼まれ、姪っ子用のワンピースを購入。

mackerel　saury pike

mackerel saury pike


◇炊き込みご飯

mix rice

油揚げが手に入ったので、炊き込みご飯♪

人参、ひじき、油揚げ、椎茸、鶏肉を入れて、炊き上がったら枝豆を一緒に混ぜる。

あーー、ゴボウを忘れていた･･･。

というか、最近、買っていなかった。食物繊維とらないと


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φ(・・)秋刀魚とは

寿命は1-2年。全長40cm位。
北太平洋に生息し、日本近海からアメリカ大陸アラスカからメキシコに分布する。

秋刀魚の栄養

・エイコサペンタエン酸: 血液の循環をよくし、脳梗塞、心筋梗塞などの予防効果あり
・ドコサヘキサエン酸:
　豊富に含まれ、悪玉コレストロールを減少させ、脳細胞を活性化させる効果あり
------------------------------------------------
日本は、海に囲まれているので、気軽に魚を買えるあり難み

きっと、アメリカに来なかったら気付かなかっただろうな・・・


前回は、秋刀魚の塩焼きにしたので、今回は蒲焼。

次回は　misaさんの炊き込みを作りたいな


◇秋刀魚の蒲焼

mackerel soysouce

簡単に出来てしまうけれど、

もうちょっと、タレを煮詰めた方がよかったのかな?

今回は初めての試みということで、次回はもっと上手くできるようにするね。

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B: この魚はなんでしょう?

D: 鰯?!

B: この間から鰯の連発だね。今度探してみるね
　　秋刀魚だよ

D:　こんなの売ってるんだ〜。　(感心している)

B: 売っているんじゃなくて作ったんだよ!!

D: エライ、エライ。　(いつも軽く流されてしまうBlueであった)

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久しぶりに、ジャズ・コレクション


ダーリンのお父さまは　クラシックが大好きで、

同じ曲でも、指揮者やオーケストラが違えばCDを購入し、

売るほどの枚数があったとのこと。

そんな環境で育った筈なのに、ダーリンの一番好きな曲はジャズ。

子供の頃、お父さまが　ガンガンにクラシックをかけていたせいで

うるさくてイヤになってしまったそう・・・。　

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最近のお気に入りから、

Robert Malmberg "linnea"

robert malmberg

明るい曲で、これからの季節にぴったり。　カフェとかで、よく流れていそう。

私の好きなピアノの音が印象的。

11曲目に収録されている "Alfie" は聞いたことのある方が多いと思います。

get an invitation

get an invitation

今夜は私達友人　Tim(British)　と　Kym(American) からディナー招待を受ける。

お土産にワイン2本とチーズケーキを作っていく。

友人宅まで徒歩5分圏内なので便利。

◇白&赤ワイン

4.27 wine


白 Chardonnay:Louis Jaodot のワインはおいしいので、いつもこの作り手を選んでしまう

赤 Cabernet Sauvignon: ナパ・ヴァレー産


◇チーズケーキ
baked cheese cake

しっとりした触感を味わえるように、前日の夜中にチーズケーキを焼いて、冷蔵庫で冷やし。

1.下地に　チョコチップ・クッキーを砕き、溶かしバターと混ぜ、型に敷く

2.生地用材料
　(クリームチーズ、卵、生クリーム、ハニーシュガー、レモン、バニラ・エッセンス)を混ぜて、

　175℃で40分焼いただけという超簡単。

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アメリカ人とルーム･シェアをしている　イギリス人のTim。

インテリアは、その友人のものらしい。

独身前に揃えた家具なのに、長く使えそうな物だし、センスもよい。

壁には絵が4つ　センス良く飾ってある。

TVはホテルにあるような家具に仕舞われていて、使う時のみ扉を開けるらしい

男性2人で住んでいるのに、　キッチンはL字型でとっても大きいし、

本当に素敵な部屋でした。

アメリカのインテリアは見習っていきたいな。
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到着後、リビングで　くつろぎながら前菜を頂く。

この2点は、以前、私がKymにイタリアンが好きなの。という話をしたことを

覚えていてくれて用意してくれました。


◇モッツアレラ・チーズと赤ピーマンのカナッペ

canape.jpg

焼きたてでアツアツ。　

テーブルに置いてあるアフリカっぽいキリンのついた小物入。

キャンドル･スタンドも部屋にマッチして素敵。


◇アスパラ　with プロシュート

asparagus rolled prosciutto

グリルしたアスパラガスに　プロシュート・ハム。

プロシュート・ハム大好きだけれど、買ったことがなかったな･･･


***ワインが進み、だんだん手元が狂って、ピンボケに・・・***


◇次はディナー･テーブルに移動

Tims home



◇グリル・チキン　with 温野菜etc...

chichen with gravy sauce

これはTimが作ってくれたメイン。

男性なのに、すばらしい料理!

チキンをグリルし、中の軟らかい部分を盛付けし、グレービー・ソースをかけてくれる。

備えてあるのは、グリルしたポテト、茹でたキャベツ、ブロッコリー、ニンジン、ソーセージ。

GMATを1発で　780点というハイ・スコアを出す人は料理をして五感を磨いているのね!!!

と勝手に絶賛してしまった。




◇ほうれん草とイチゴのサラダ

spinach with strauberry

ほうれん草、イチゴ、カシューナッツをドレッシングで和えてあった。

この組み合わせは想像できなかったけれど、意外にも　おいしかった

◇デザート

cheese cake apple

Kymが作ってくれた　名前を忘れてしまった。。。

林檎の上に、オートミールが乾燥したようなものが乗ってるケーキ?

どんぶりのような大きなボールで用意され、もう食べきれましぇん。。。

チーズ・ケーキには、Timの案でヨーグルトをのせて、酸味がきいてGood.



ディナー後は、またリビングのソファーに移動し、リラックしながらお喋り。

2人ともビジネス・スクールの生徒で忙しい中、お手製の料理で

招待してくれて、ありがとう。

どの料理も、とってもおいしかったふるーつ☆Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ・ﾄﾞｷﾄﾞｷﾊｰﾄ

やっぱりホームパーティは楽しい。

tuna sauce

tuna sauce


◇ストロベリー・トマト　(メキシコ産)

strawberry tomato

名前負けして買ってしまった。　

この会社、消費者心理をうまく掴んでいる?!

プチ・トマトよりも若干、粒が大きめで、普通のトマトに比べたら

確かに酸味は少ないのかな・・・?



◇アンチョビ　(56g)

anchovies.jpg


ミニ・ボトル。これで$1.99- 。

日本よりも安く買える☆

と　勝手な思い込みで自己満足しているのですが実際どうでしょう?

yajiconoheyaのブログで、アンチョビ料理の紹介があり

いろいろ使い勝手があるので試してみたくなりました!

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アメリカにいるからには、英語を自由自在に操れたら

こんな楽しいことはないと思います。

最近、ダーリンの脳ミソは英語付けのせいで、

独り言も寝言も英語になってきました。

1. パソコンに向かって "What's happen?"

2. ペンを床に落とし　　　"Oops"

3.寝ている時は

"What is your score?"

"What do you mean score?"

"GMAT!!!"

"I don't want to try GMAT. 　 というか、私GMAT受けないよー"

寝ているのに、寝言で対応するダーリン。笑える
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◇野菜　with ツナ・ソース

tuna sauce 2

Sちゃんの家で、ツナ･ソース作り。

といっても、材料を入れて、フードプロセッサーで混ぜるだけ。

今回は　茹でたアスパラ、ストロベリー・トマト、キュウリとともに。



◇ツナ・ソース

tuna sauce


◎材料　

・ツナ　(1缶)
・アンチョビ　(2切)
・ケッパーor ワインビネガー　(小さじ1)
・マヨネーズ　(1/2カップ)
・ケチャップ　(小さじ1)

これをフード・プロセッサーに入れて回せば完成。

アメリカのツナ缶って、日本のツナ缶と違い、オイルが入っていないので

オリーブ・オイル(小さじ2)　追加しました

Baton part��

Baton part��

◇花開く

flower 4.23


いつの間にか、こんな大きな花が沢山咲き乱れ。

一体何の花だろう?

こんな風に花も咲き始めたというのに、今週末のお天気は雪　jumee☆snowman2L

まだ雪が降るかもしれないなんて・・・


◇チキン・カレー

chicken curry 1


結婚前から作っていた 18番のカレー。

皆さん、それぞれ　カレーの拘りがあるでしょうねぇ!!!

昔、友人に作ってもらった　キハチ・シェフのレシピ・カレーが

とっても　おいしくって、

それから大のお気に入りになってしまいました　ＬＯＶＥ


今日はジャガイモをゴロゴロ沢山入れてみました　

chicken curry 2


◎ポイント

1. 沢山の玉ねぎを使用し、カラメル色になるまで炒める
2. お肉はターメリックを振り回し、ガーリックで炒める
3. ニンジンは摩り下ろす
4. 隠し味に　ソースを入れる
-----------------------------

この続きに　バトン　があります。
　　↓

続きを読む »

Baton

Baton

今夜は、学校イベントのバンド練習でダーリンの帰宅は夜中12時を回る。

こんな日は和食にしないと。


◇今夜の夕食

edamame siroae2


・とろろご飯
　(とろろ用出汁は、e-レシピで検索したもの。卵なしでも、おいしかった)

・ほうれん草のおひたし
・枝豆の白和え
・大根の味噌汁

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D: えーー、なんか今夜のメニュー何か足りなくないおちこみ

B: 何が足りないの?

D: 肉だ　にっこり

B: あれ?
　　夕方、学校でチキン食べたって言ってたぢゃない?!
　　こんな遅い時間にお肉食べたら、メタボ促進だよ

D:　そうだよな〜　(あっさり納得。フフフ)

***バンド練習後、軽く一杯みんなと飲んできて、ほろ酔い気分***

ご飯の前から音楽をかけ、食べ終わると、

私の手を取り、ハチャメチャ社交ダンスの開始。

上機嫌のダーリンは気分良く私とダンス(^^)

男性のリードが大切だから、もっと練習しないとね。
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◇枝豆の白和え　 (調理時間10分位)

edamame siroae


star pink 材料　(2人分)

枝豆　　(130g)
油揚げ (1/4枚)

◎合わせ衣

・木綿豆腐 　( 1/4丁)
・練り白ゴマ (小さじ1)
・白ゴマ 　　 (大さじ1/2)
・みそ　　　　(大さじ1/2)
・砂糖 　　　 (大さじ1/2)
・みりん　　　(小さじ1/2)
・塩 　　　　　(少々)

star pink 作り方


1.木綿豆腐は、10分くらい水きり

2.枝豆を塩(分量外)を入れて、お湯でゆでる　(冷凍を使ったので楽々解凍)

3.フライパンに油揚げを入れ、中火で両面薄く焼き色がつくまで焼き、
　縦半分に切ってさらに細切り

4.すり鉢に木綿豆腐以外の材料を入れ、よく混ぜる

5.(4)に水切りした木綿豆腐を加え、よく混ぜる

*すり鉢を持っていないので、ボールに入れて、木ベラで混ぜました

6.枝豆、油揚げを入れて、さっと混ぜ、器に盛付け

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昨日　オーストリア在住　yukoさん　からバトンが回ってきました。


ちなみに、次にバトンを回したい方は次の方たちです。
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それでは次の3名様ご指名。
お忙しいとは思いますが、是非バトンを受け取ってくださいね！

1. 将来、創作パンのレシピ本を発刊できそうな　assure　さん

2. ララちゃん、ノンノンちゃん、パリスちゃんとかわゆいワンちゃんに囲まれた
　　lalanonさん

3. イギリス在住、最近お仕事開始され、多忙な　meiさん
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詳細はこちら。　
↓

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spanish

spanish


結婚されている皆さんは、夫婦のコミュニケーションはとれていますか?


渡米してからというものダーリンは、日夜、勉強や学校関連で多忙な毎日を

過ごしています。

食事中でさえ、頭の中は学校関連のことだったり。

そんな中、久しぶりに家で映画が見れることになり、喜ぶBlueであったが・・・

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D: 明日の夜はご飯の後、DVD観よう!

B: わーい、そんな二人の時間て久しぶりで嬉しいな☆
　　何、観るの?

D: TUCKER タッカー
　　今はない車メーカーの実話だよ

B: ふう〜ん

D: 実は、そのDVD観て、レポート書かなきゃいけないんだ

B: えーー、そういうことだったの!

やっぱり、そういう落ちがあったんだ〜

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昨日、ＡＳＳＩ　(韓国系スーパー)で、

冷凍ムール貝(ニュージーランド産)　$4.99- (907g)

と安かったので購入。

mussels.jpg


ムール貝とチキンがあるので、以前から作ってみたかった

パエリア　を作っちゃお。


◇パエリア

paella 4.22


じゃじゃーーん。

湯気で写真がぼけてしまった・・・。

パエリア鍋がなくても　上手にできることを発見。

サフランはないので、カレー粉(ターメリック)で代用。


paella 2 4.22


カレー風味で食欲をそそられ、シーフードの出汁がよく出ていて

おいしいふるーつ☆Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ・ﾄﾞｷﾄﾞｷﾊｰﾄ

思ったよりも、簡単にできて見た目も豪華!



◇白いんげん豆スープ

Hira beans soup



レシピはこちら
　　↓

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recycle shop

recycle shop

今日は、いらない夏服を 近所のリサイクル・ショップへ売りに。

◇Ｃｒｏｓｓｒｏａｄｓ　Ｔｒａｄｉｎｇ　Ｃｏ．
1730　Ｓｈｅｒｍａｎ　Ａｖｅ.，Ｅｖａｎｓｔｏｎ
ＴＥＬ：847-492-9400

recycle shop


バイヤーの方の好みで服を選択し、査定され、

現金で受取る場合は、査定35%、この店の商品券なら50%

が受け取れるシステム。

大して売りに出す枚数もなかったけれど、捨てようかと思っていた服なのでラッキー☆


◇Chicago Avenue

april08.jpg

ダーリンの通うビジネス･スクール前の通り。

右側の家の建物はNorthwestern大学の事務室。

まだまだ木が芽吹いていないでしょ?

ASSI

ASSI

◇ASSI
8901 N. Milwaukee Ave., Niles, IL 60714

ASSI.jpg

新しい韓国系スーパーがオープン。

ということで連れて行ってもらいました。


◇ASSI　店内

ASSI 3

スーパー店内は、日本のような配列。

お魚が充実していたので、今日は太刀魚と秋刀魚を購入。

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乾物ゾーンに行くと･･･

フィリピン人(F) のおばさんに話かけられました。

F: これって、どうやって料理するの?

B: 私も作ったことがないんですが・・・。

　　ベトナムの生春巻やフライの春巻にしたら、おいしいと思います

F: どうやって作るの?

B: 生春巻よりも　フライの春巻の方がいいかもしれません。

　　この皮に水をスプレーして軟らかくし、中に具をつめてから揚げます

(なんとなくしか分からないので、適当に説明)

F: ありがとう! これ買って、作ってみるね。　(満面の微笑み)

B: これで、よかったのか、悪かったのか???
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◇春キャベツ

ASSI 2

このキャベツ、まるで、ホルモン成長剤を投与しているよう。

人間の頭くらい大きい。肥料のあげすぎ?!


◇今夜のメニュー

asparagus fry


・とろろそば
・アスパラの天ぷら

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<<昨夜の回想シーン>>

B: 明日は天ぷら揚げようと思うの。何が食べたい?

D: 鰯。

B: そんなの売ってないよー。

D: 車海老。

B: えーー、売っていたとしても予算オーバーですぅ
-------------------------------------------


天ぷら初挑戦。

ダーリンの帰宅は10:00pm頃。　

初めてなので、失敗の確率が高いとみた。 自分の分を作って練習。

とりあえず、今日はアスパラだけ揚げてみよっと。

サクサク　おいしくできたので一安心☆

太刀魚の塩焼きも焼いたし、海老天は次回の課題ということで。

Thailand salad

Thailand salad


今日はダーリン友人Anand(Indian)が来て、我が家でミーティング。

だから、お昼を用意して約束の時間までにセッティング。

待つこと20分。

「遅いね。どうしたのかな?」

「インド人は、アメリカ人よりも時間にルーズだから、もうすぐ来るよ」

「やっぱり暖かい国に住んでいると、そうなるんだろうね」

リリリン　(携帯がなる)

突如、体調不良で来ないことに。

ガーン　えぇ

招待客が1人とはいえ、家族とは違うから、

いつもより気持ちに気合をいれて作ったのにガッカリ　


◇　今日の材料は・・・

green curry ingredients


ココナッツミルク、パプリカ、茄子、玉ねぎ、マッシュルーム、筍。

さぁ、何ができるでしょう?　

また、パプリカなの?!　

そうなの、嵌っているの。

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φ（・・）パプリカの栄養

特に、赤などの色は栄養価が高く、ビタミンCが豊富でビタミンAも含まれる。
肉厚だから加熱してもビタミンCが壊れにくいし、
疲労回復、動脈硬化、美容に効果
-----------------------------------------------------------

ちなみに、日本にお住まいの皆さんは

今が旬な　おいしい筍　を召し上がっているようですが、

Blueberry は缶詰で我慢です　涙


◇2人ご飯

noodles made from beans salad 2


・グリーン・カレー　　←クリックすると、前回のレシピへ　

・タイ風春雨サラダ
・キュウリとトマトのサラダ


◇葡萄　(グリーン・シードル)

grape.jpg

以前は、葡萄の皮は食べられなかったのに、アメリカに来たら食べれるようになりました。

葡萄の品種が違うせいもあるね。

甘酸っぱくて、おいしい。


◇タイ風春雨サラダ

noodles made from beans salad

グリーン・カレーに合うサラダは、やっぱりタイ風春雨サラダ。

以前から作ってみたかったんだ。


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さくら　材料

・春雨　　　　　(40g)
・赤ピーマン　(1個)　⇒パプリカで代用
・玉ねぎ　　　(1/4個)
・きくらげ　　　(ひとつまみ)
・海老　　　　　(適量)　⇒小海老で代用

・鷹の爪　　　(1本)
・ニンニク　　 (1片)
・ごま油　　　(適量)

<調味料A>
・砂糖　　　　(大さじ1と1/2)
・ナンプラー (大さじ1と1/2)
・酢 or レモン汁　(大さじ2)
・胡椒　　　　(適量)



さくら　作り方

1.きくらげを水に入れて戻し、カット

2.春雨は説明とおりに戻す

3.赤ピーマン、玉ねぎを細切りにする
　ニンニクは、つぶす

4.フライパンにごま油をひき、ニンニクをいれ、香りがついたら取り出す

5.玉ねぎ、赤ピーマンを入れて炒め、玉ねぎが少し柔らかくなったら

　春雨と海老、鷹の爪を入れる。

6.調味料Aを入れて、よく混ぜて完成。

　*炒めた直後は味が濃いのですが、冷蔵庫で冷やすと丁度よくなります。

conjunctivitis

conjunctivitis


以前から、埃が目に入ると結膜炎になりやすく、

今回は掃除機の中を　掃除していたせいで　結膜炎に･･･。

とりあえず、こんなことを予測して　ホウ酸水　は常備しているので

なんとか回復の兆し。　

ウサギ　の目が赤くても、かわいいけれど、

人間の目が赤くなると　エイリアン　のようで怖い。

こんな時は、あまり人に会わないようにした方がいいですよね･･･。

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◇今夜の夕食はイタリアン　(今夜もパセリをふんだんに使って)

past farfalle


野菜とチキンのグリル & パスタ(farfalle) が　同時に出来上がり

盛付けるゆとりもなく、取り急ぎ　大皿へ。

-----------------------------
D: 今夜はごちそうだ〜

B: うふふ。　

　(ダーリンは大皿で用意すると、沢山あるように見えて嬉しいらしい(笑)

D: いっただきま〜す　(今夜は元気がいいねぇ)

B: 日系スーパーに行けないから、アメリカで簡単に手に入る料理を作ることにしたの

D: それでいいんだよ、これからも　そうしたらいいんだよ。

B: うん、いろいろ研究するね
　
　 (和食が好きなのに、いつも前向きな発言をするんだよね)

-------------------------------
◇カニのトマトクリーム・パスタ

past farfalle 2

ズワイガニの缶詰とトマトソース。

フライパンに、オリーブオイルを入れ、少し温まったら

ガーリックと鷹の爪を入れて、香り付けをして取り出す。

その後、トマトソース、カニを入れて　よく混ぜる。

茹で上がった　パスタ　と　パセリを入れ、ゆで汁も調整していれ、　

水分が蒸発したら完成。



◇チキンと野菜のグリル

vegerable grill with chicken


皆さんから教えて頂いた　ズッキーニ調理法を参考に、

今回は、ぎんさんりんさんの　"野菜グリル" に決定!

ズッキーニは、焼いたら　萎んでしまうかな・・・と思いきや

全く予測が外れて、こんな分厚い仕上がりに。

アララ


<<<野菜とチキンのグリル>>>

1. 野菜を冷蔵庫でマリネ(オリーブオイル、塩、胡椒)

2.マリネした野菜と　塩、胡椒したチキンをオーブン皿に並べて　200度で15分

3.焼きあがった野菜は、ボールに入れて、バルサミコ酢で和える

earthquake

earthquake


D: 昨日の朝方、震度3位の地震があったの知ってる?

　　ドスドス　(べっドの上で暴れるダーリン)

B: 　プププ。　(いつもの冗談だと思い、本気にしていない)

　　えー、アメリカはそんなに地震がないんじゃないの?

　　一人地震で遊んでいたんじゃないの?!

D: 本当だよ。

B: 昨夜は爆睡していたから気付かなかったなぁ･･･

　　(地震は嫌いだし、アメリカに来てまで体験したくなかったので
　　　知らなくてラッキー)
_____________________________________________________________________________

4/18　 4:37am頃(日本時間4/18 6:37pm)　

ＵＳＧＳ(米地質調査所)によると、アメリカ中西部Ilinoi州などで、
マグニチュード（Ｍ）5.2の地震発生。

ＣＮＮによると、震源が浅かったので揺れが激しく、
レンガの建物などが崩れ落ちる被害があったようです。
_____________________________________________________________________________


今日はSちゃんが遊びに来るので、パンナ・コッタを作ろうっと。

以前、Pingさんが作ってくれた　大人なパンナ・コッタ　が、

とっーてもおいしかったBrilliant　ので　レシピを入手して再現。

まだ、ラム酒を買っていなかった。

大人な味　にはなりませんでした･･･


◇ぷるぷる　パンナ・コッタ　(カラメル・ソースなしで)

Panna cotta 2


今回は、バニラのさや　と　ラム酒がないので、バニラ・エッセンスで代用。

でも、とってもマイルドで　おいしい　ふるーつ☆Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ・ﾄﾞｷﾄﾞｷﾊｰﾄ


◇葡萄を飾ってみて

Panna cotta

カロリーを抑えるために、カラメルソースは省略。

パンナ・コッタを作っている時点で、ダイエットにはならないね　(^^;)


◇フルーツ・ティ

fruit tea

Ｓちゃんがお土産に持ってきてくれました。

アップル、レモン、ストロベリーの3種類。

紅茶の留め金には、

ティーカップのキーホルダーが付いていて、かわゆい。



作り方は　こちら
　↓

続きを読む »

parsley

parsley


◇今日のお買物
parsley.jpg


ちょっとだけパセリが欲しかったのに、

1束の量が山ほどある。

一体、何日で食べられるの?

ということで、パセリを使って料理。

◇今夜の夕飯

colorful salad 2


・コーンスープ
・カラフルサラダ　オリーブ添
・海老ドリア


◇コーンスープ

corn soup

手抜きして、スープになっているものを購入。

パセリを添えて。


◇カラフル・サラダ　with　オリーブ

colorful salad


初めて買ったズッキーニをどう料理するか悩んだ末、まずはサラダから。

ズッキーニ、トマト、オレンジのパプリカ、クリームチーズを好きなだけサイコロにカットし、

パセリ、玉ねぎはみじん切り。

フレンチドレッシング(オリーブオイル、りんご酢、マヨ、塩、胡椒)で和える。

味が染み込むように、30分位冷蔵庫でおいておく。

サーモンを入れたら、もっとおいしくなりそう♪


◇海老ドリア

shurimp Doria

皆さんからのアドバイスを参考に、パイ皿を使って、ドリアを作ってみました。
　
ふんだんにパセリを振りかけて。　思いの他、苦味もそんなに感じずにいけるかも?!

前回はカレードリアでしたが、今回は海老ドリア。

ご飯のバリエーションを変えると、全然味の違うものができて楽しい。

---------------------

B:このスープは何でしょう?

D:うーん、パンプキン。

B:ブー

D:ポテト

B:ことごとく外しているね〜、コーンだよ。

　じゃあ、この食べ物は何か分かる?

D:ラザニア

B:違うよー

D:グラタン

B:うーん、ちょっと違う。　ドリアでした〜

Japanese noodle

Japanese noodle

日本からラーメンのお土産を頂いちゃいました。

昔、ラーメンが大好きでいろいろな所に行っていました。

これは、今までに食べたことがなかったな。

----------------------------------
かまど　　 ←クリックするとHPへ
新宿区歌舞伎町2-46-7

とんこつ+旨味醤油味/麺はやや太め
---------------------------------

◇かまど　のラーメン

noodle Kamado

細麺の方が好きですが、とんこつと鰹出汁のきいたスープには、

このやや太麺が　よく絡んで、おいしかった〜。

万能ネギ、ゆで卵、ワカメ、ガリ、のりをトッピングし、

そして、ゴマを振りかけて　完成!

久しぶりのラーメンに、ダーリンもご満悦。



<<<おまけ>>>

もしも、18/8ステンレスのお鍋のある方は耳より情報。

ゆで卵の作り方。

1. 写真のように、鍋に水で塗らしたテッシュを丸めて、卵をのせる
boiled egg


2.鍋の蓋をして、中火で1-2分。

3.鍋の蓋を回してクルクル回ったら、その後、弱火にして　5-6分。
　完熟にしたい方は、7-8分で、ゆで卵の完成。

完成はラーメンにのっている卵ですよ〜

Henri Charpentier

Henri Charpentier

きっと、女性ならデザートを食べるだけの　別腹　を

お持ちの方が多いでしょうね?!

私は、食事をしっかり食べたい派なので、別腹がなくなる男性タイプ。

だから、おいしいスウィーツの店が詳しいわけでもありませんでした。

数年前のある日、結婚前ダーリンの誕生日に　おいしぃぃケーキが欲しくなり

そんな話を、当時勤務する男性と話していたら

ここのスウィーツは格段お奨めと教えてもらったのが

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Henri Charpentier ←クリックするとHPへ
銀座本店
東京都中央区銀座2-8-20
03-3562-2721
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::


皆さんもご存知　 アンリ・シャルパンティエ　です。

「ダーリン、このお店知ってる?」

「ヘンリー・カーペンター」　(絶対、英語読みすると思ったぁ。ウフフ)

「残念。フランス語読みなんだよね〜」


銀座本店は、概観は古いビルですが

中に足を一歩踏み入れると、

「え! ここがケーキ屋さんなの?」 と驚きと

部屋毎に、焼き菓子ゾーン、ケーキゾーンなどと別れて、

入るだけでワクワク楽しくなります。

それ以来、ここのファンになりました。


◇アンリ・シャルパンティエのPetit a Petit
taipan5s.jpg

こちらは、ダーリンの友人の奥さまがアメリカに遊びにいらっしゃったときに

お土産で頂きました。

わーい、日本のスウィーツ。

しかも、大ファンのアンリ・シャルパンティエ。

チーズ味、ミルフィーユと数種類のクッキーが楽しめて、おいしいハート

Candle

Candle


ヨーロッパに行くと、キャンドルの灯火でテーブルを囲むレストランが多く、

特にイタリアでは、どんなにリーズナブルなレストランでも

必ず真白なテーブルクロスがひかれてあり、

食事の時間を優雅な気持ちで過ごせます。

カップルでディナーをすれば、ほんのりとした灯りが、

相手の顔をぼんやりとさせ、ちょっとお洒落をしていれば、

パートナーがいつも以上に素敵に見えて、

きっと気分も盛り上がることでしょう。


残念ながら、シカゴでは、そんな雰囲気のレストランに連れて行って

もらったためしがないに等しいのですが、、、。

(ダーリンは学生なので、社会復帰するまで我慢…)


でも、我が家でディナー招待をする時には

キャンドルを　2個置いて、少し雰囲気作りをしています。
　
実は、このアイディアは彼の案です　はーと


◇ザクロのアロマ・キャンドル

candles.jpg

Sちゃんが遊びに来た時に頂いたもの。

缶の蓋を開けると、ざくろの甘酸っぱい香りが漂ってくる。

少しリラックスしたい時に、使ってみよう。



◇野菜炒飯
fryed rice

ランチは、朝ごはんの"ニンジンご飯"に

ひじき(カルシウム補給しないと)、玉ねぎ、卵、わけぎを入れて、

ハイ、炒飯の完成。


◇煮物
wasyokus.jpg

以前、日本に帰国した時に母が作ってくれたもの。

おいしかったキラキラ

こんにゃく、蓮根、油揚げとか近所のスーパーで売り出さないかしら?

make it cook POPOVER on the second try

make it cook POPOVER on the second try


2度目の挑戦で、ポップオーバーが成功しました　うふ


前回、焼いている途中でオーブンの蓋を開けてしまい、

温度が下がったため膨らまなかったと反省。



◇ポップオーバー　成功作

popover success

まん丸に膨らんだよ〜ふるーつ☆Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ・ﾄﾞｷﾄﾞｷﾊｰﾄ

シュー皮のような感じ。

アツアツのうちに召し上がれ〜。

冷めると萎んじゃいます。



◇ポップオーバーの中味は…

popover success2

ナイフでカットすると、中味は空洞です。

ベーキング・パウダーは入っていなくても

卵の力で膨らんでいます


◇アボカドと小海老のサラダ

avocadoshrimp salad

通常、バターやジャムをつけたり、サンドイッチのようにして食べたりします

ストロベリーバターがおいしいらしい･･･ジャムとバターをミックスするだけかな???

今回は、アボカドと小海老のサラダを入れてみました



イチゴ　材料　(6個分:カップケーキ型　(円の直径7cm)

・小麦粉　(1カップ)
・卵 　(2個)
・牛乳　　(200cc)
・塩　　　(小さじ1/4)

・バター(型に塗る用)

cup former



イチゴ　作り方

*朝ごはんに食べる場合は
　生地は夜作り、冷蔵庫で寝かせ、焼く30分前に室温に戻すといいらしいです。


1.卵は、作る15分前に冷蔵庫から出し、よーく泡立てる　(角が立つほどでなくて大丈夫)

2.ミルクを人肌に温める

3.振るった小麦粉と牛乳を混ぜてから、卵も一緒に混ぜる(混ぜすぎに注意)

4.冷蔵庫で寝かせる

5.型にバターを塗る
　*こうすると焼きあがった後、型から簡単にとれます

6.型に生地を7分目まで入れる

7.オーブン230度に余熱後、15分焼く

8.オーブンの温度175度に下げて、15分焼く

　**焼いている途中で、絶対にオーブンの蓋は開けないでください**

9.完成

　バターとジャム、またはお好みの具を挟んで召し上がれ〜☆

　カスタード･クリームを入れたら、シュークリームになりそうです

Sandblast

Sandblast

数年前、5年ほどサンド・ブラスト教室に通っていました。

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φ(・・)サンド・ブラストは、

ガラス器の表面に、砂などの研磨剤を吹き付けて、装飾等を作るガラス工芸をいう。

器にマスキング(シール)を貼り、好きな文字やデザインにカット。

その後、機械(砂の風圧で削る)にかけると、マスキングされた部分は

削れずにそのまま残るため、デザインが浮き上がる。
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本当は、作った作品は結婚したら使うんだ音符

楽しみにしていたのに、ほとんど実家で眠っています。


いくら保険がきくとはいえ、日本-アメリカ　引越し途中で

世界に一つしかない作品が割れてしまうのは避けたかったので。

今は、二点だけ持ってきて使っています。


◇天使の箸置き



この箸置きは、表面は濃厚な紫色で、削ると黄色が出てくるガラス。

削ると、紫の天使は残って浮き出てきます。



◇兎の小鉢

sand brast small bowl4


この器は、元々は紫で、削ると白くなります。

よく見ると、兎の紫色が違います。

sand brast small bowl2

何段階かに分けて、砂の風圧を少しだけかけると、少し濃い紫。

砂を吹きかけない部分は濃厚な紫のままです。

これは技術を要するので、上級者にならないと難しいかと思います。


sand brast small bowl3


細い渦巻きのような線は、シールが砂の風圧で剥がれて削れてしまい、

イビツに仕上がってしまいました。

まだまだ技術はマスターできないまま、辞めてしまったので残念。


(おまけ)

◇銀座　夏野の箸
〒104-0061 東京都中央区銀座6-7-4
TEL:03-3569-0952

hashi.jpg

ダーリンのお母さまに頂いたもの。

八角形で、とても手にフィットし、物を掴み易そうです。


◇オシドリ夫婦の箸置き

osshidori fufu

ダーリンのお母さまに頂いたもの。

凹み部分が箸にフィットするサイズ。

鳥は朝のイメージがあり、朝ごはんには必ず登場。

Curry pilaf Doria

Curry Pilaf Doria


最後にドリアを食べたのは…　

忘れる程、昔だったかも?!

モッツアレラ・チーズが沢山あるので、ドリアを作っちゃおう ＬＯＶＥ


カレーピラフ　(ニンジン、玉ねぎ、チキン、マッシュルーム入り) を作り、

お皿に、カレーピラフ、　茹でたほうれん草、ホワイトソース、

モッツアレラチーズ　+ カレー粉とパン粉を混ぜたものをちょっぴり　のせて

オーブンで15分位　焼く。

完成　ＬＯＶＥ




我が家には、グラタン皿がなかったんだ・・・。

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Blue 　: この料理はな〜んだ?

ダーリン: うまい。　うーーん、ラザニア。

　　　　　　 (一口食べた後に質問したのにな･･･)

Blue : ラザニア食べたかった?

正解は、ドリア!

ダーリン: ふぅ〜ん、なんだかお皿が違う気がするよ

　　　　　 (こうゆうところは目ざといんだよなぁ)

Blue : 家にグラタン皿がないんだ　

　　　　　じゃぁさ、何の具が入っているか分かる?

ダーリン: ほうれん草と、玉ねぎ　　　　(自信たっぷりに･･･)

Blue :　みじん切りでほとんど姿を消しているのに、よく分かるね?!

ダーリン: 玉ねぎって言えば、大抵の料理に入っているから当ると思ったんだ

　　　　　　(なぁーんだ山勘か･･･)

rice vermicelli

rice vermicelli

エバンストンは、気温は暖かくなってきたものの

春の訪れを感じさせる新緑が芽吹いていない。

だから、お花屋さんにある

ピンク、黄色、赤、白のチューリップがとっーても綺麗つぼみろーず

パステル･カラーを見ると　春　の気分


◇色鮮やかなチューリップ

turip2.jpg
turip1.jpg




これまで、パスタやうどん等の小麦粉麺しか料理したことがないので

お米の粉でできたビーフンに挑戦。



◇焼きビーフン

bifun.jpg

ビーフンは、思ったよりも　おいしぃく　作るのは難しい。

前回は?だったけれど、

今回はおいしく出来たのでアップ。

冷蔵庫の中にある

小海老、玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、マッシュルーム、

それから、生姜、ニンニクを入れ、

鶏がらスープ、塩、胡椒、ごま油で味付け。

具や味付も、いろいろあるけれど、どれがおいしいのでしょうね?


チューリップ材料　(2人分)

・ビーフン(80g)

*具は冷蔵庫の中にあるものでOKだと思います。
　お好みで調整してくださいね☆
海老があると、おいしい

・小海老　　(100g)
・キャベツ　(3枚)
・ニンジン　(5cm)
・玉ねぎ　　(1/4個)
・マッシュールーム(大3個)

・ニンニク　　(1片)
・生姜　　　　(ニンニクと同じ量)

・鶏がらスープ(粉末) 小さじ1 +水(100cc)

・塩、胡椒　(適量)
・ゴマ油　　(適量)
・醤油 (大さじ2)

チューリップ作り方

1.たっぷりのお湯に、サラダ油(大さじ1)を入れて、ビーフンを1分間強火で茹でる

　*芯が残っていてOK。
　　後で、鶏がらスープを入れて、湯がきながら炒めるので軟らかくなる

2.ザルで水を切る

3.鍋に戻し、蒸らしておく　*芯が残っていてOK

4.材料をカット

5.フライパンにサラダ油をひき、固めの野菜(玉ねぎ、ニンジン)を軽く炒めてから、

　軟らかめの野菜(キャベツ)、マッシュルーム、小海老、生姜、ニンニクを一緒に
　1分程度　炒める

6.鶏がらスープと水100cc、　ビーフンも入れて、
　醤油、塩、胡椒をして、
　水分がなくなるまで(焦げる手前まで)　よく炒める

7.最後に、ごま油を入れ、具に回ったら
　完成

　*この時点で、カレーパウダーを入れると、カレービーフン

本物のカレービーフンを食べたことがないので、自己流な味付けです・・・

◇カレービーフン

bifun curry

ダーリンは、カレービーフンの方がお気に入り

Popover

Popover

らりぃ母さんに、レシピを教わり

アメリカ料理　ポップオーバー　を作ってみました。


見た目はシュー皮のように膨らんで、中が空洞になり、

サクサクするパンです。

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φ(・・)　ポップオーバーとは

1800年代後半、イギリスからアメリカに移民したヨークシャー人が、
ヨークシャー・プディングの製法を基本とし、改良して仕上がったものが
Popoverの原型だそうです。

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◇初のポップ・オーバー



全然、膨らまないよ〜。

強力粉を使っていなかったせいかもしれない?!

これじゃ、ポップ・オーバーと言えないよ。



◇中味は、マフィン?!　





味はおいしかったのですが、

無念にも失敗に終りました　涙


まだまだ修行が足りないってことですね!

また挑戦しまーす