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Author:Blue Blueberry
2007年8月からブログ始めました!
2007年7月7日入籍し、渡米。
まだまだ新米主婦です。
シカゴ近郊での生活を紹介します。
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お花の宅配
**
Hiro noodles, just kidding
昨日の雨で、こんな氷柱もすっかり溶けてしまった。
今日は、ポカポカと暖かい日差しが部屋に差し込んで気持ちがいい。
家に篭もり一日中作業。
明日がお買物日なので、冷蔵庫の中味は尽き果てそう…。
それらしき材料が揃っていないというのに
突然、坦々麺を作ってみたくなる。
「なんちゃって坦々麺」 を作ることに決定!
思ったよりも簡単に出来ることを発見。
次回は、材料調達してから作るぞ〜。
材料
・豚スライス肉 5枚
・ゴチュジャン 小さじ2
・酒 大さじ1
○水 800��
○チキンスープの素 小さじ2
○味噌 大さじ3
◎おろしニンニク 小さじ1
◎おろし生姜 小さじ1
◎練りごま（白） 大さじ5
◎酢 大さじ1
◎醤油 大さじ1
（トッピング）
・ねぎ（みじん切り） 1/2本
・ワカメ 適量
・ごま 大さじ2
フィットチーネ 2人分
作り方
�．侫薀ぅ僖鵑鯒�し、油をひかないで肉を炒め、酒と醤油を入れ炒め合わせる。
�� �，法�の材料を入れて溶かす。
�� �△法�の材料を混ぜ、煮込んだら完成。
�ぅ侫�ットチーネを茹でる
�ヌ佑凌綉い鬚茲�きり、どんぶりに入れ、スープとトッピングを盛付ける。
そして、今夜の音楽は…
ドミニカ出身のジャズピアニスト、ミシェル・カミロと、
スペインのフラメンコギター奏者トマティートの共演。
スペインの乾いた土埃のイメージを持つフラメンコギターと
ジャズピアノがうまく絡み合い、洗練された曲に仕上がっていると思う。
昨日の雨で、こんな氷柱もすっかり溶けてしまった。
今日は、ポカポカと暖かい日差しが部屋に差し込んで気持ちがいい。
家に篭もり一日中作業。
明日がお買物日なので、冷蔵庫の中味は尽き果てそう…。
それらしき材料が揃っていないというのに
突然、坦々麺を作ってみたくなる。
「なんちゃって坦々麺」 を作ることに決定!
思ったよりも簡単に出来ることを発見。
次回は、材料調達してから作るぞ〜。
材料・豚スライス肉 5枚
・ゴチュジャン 小さじ2
・酒 大さじ1
○水 800��
○チキンスープの素 小さじ2
○味噌 大さじ3
◎おろしニンニク 小さじ1
◎おろし生姜 小さじ1
◎練りごま（白） 大さじ5
◎酢 大さじ1
◎醤油 大さじ1
（トッピング）
・ねぎ（みじん切り） 1/2本
・ワカメ 適量
・ごま 大さじ2
フィットチーネ 2人分
作り方�．侫薀ぅ僖鵑鯒�し、油をひかないで肉を炒め、酒と醤油を入れ炒め合わせる。
�� �，法�の材料を入れて溶かす。
�� �△法�の材料を混ぜ、煮込んだら完成。
�ぅ侫�ットチーネを茹でる
�ヌ佑凌綉い鬚茲�きり、どんぶりに入れ、スープとトッピングを盛付ける。
そして、今夜の音楽は…
ドミニカ出身のジャズピアニスト、ミシェル・カミロと、
スペインのフラメンコギター奏者トマティートの共演。
スペインの乾いた土埃のイメージを持つフラメンコギターと
ジャズピアノがうまく絡み合い、洗練された曲に仕上がっていると思う。
Cold wave warnig
今週末は寒波注意報が出た。
今夜の外気は-6F。 単位を変換すると -21.1℃以下。
外出する際にはしっかり防寒するようにと。
顔を防寒しないと、冷たい空気を吸い込んだら肺が凍ってしまったり、
鼻が凍って取れたり(これは信じ難い…)してしまうらしい
だから、寒くて5分も外には出ていられない。1ブロック歩くのが、やっとということだ。
今日は家に篭もるしかない
冷蔵庫を覗き、お昼のメニューを考える。
よ〜し、"焼き餃子"と"野菜たっぷり餃子スープ"に決定
正方形の餃子の皮だったので、こんな形に。
突然、皮がパリッとする焼き方を習得できた。
餃子を蒸焼きにする時、片栗粉を入れたお水を入れ、
水分がなくなりそうになったら、ごま油を回しかける方法ね…
餃子スープには、白菜、大根、玉ねぎを入れて。
恥ずかしながら、麻婆豆腐は初の試み。
今週末は寒波注意報が出た。
今夜の外気は-6F。 単位を変換すると -21.1℃以下。
外出する際にはしっかり防寒するようにと。
顔を防寒しないと、冷たい空気を吸い込んだら肺が凍ってしまったり、
鼻が凍って取れたり(これは信じ難い…)してしまうらしい
だから、寒くて5分も外には出ていられない。1ブロック歩くのが、やっとということだ。
今日は家に篭もるしかない
冷蔵庫を覗き、お昼のメニューを考える。
よ〜し、"焼き餃子"と"野菜たっぷり餃子スープ"に決定
正方形の餃子の皮だったので、こんな形に。
突然、皮がパリッとする焼き方を習得できた。
餃子を蒸焼きにする時、片栗粉を入れたお水を入れ、
水分がなくなりそうになったら、ごま油を回しかける方法ね…
餃子スープには、白菜、大根、玉ねぎを入れて。
恥ずかしながら、麻婆豆腐は初の試み。
Gyoza
今日は数年ぶりに餃子を作った。
餃子の皮のヒダが上手くできるか心配だったけれど
なかなか上手に仕上がったと思う。
あとは、焼き方次第で"おいしさ"が変わるな。
餃子の形成が楽しかった
いまいち皮がパリッとしていないけれど、中はジューシー
材料(60個分?)
豚挽き肉 約400g
キャベツ 約300g
白菜 2枚
生椎茸 5個
ニラ 1束
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
ねぎ（白い部分） 1/2本
餃子の皮 （大判）約60枚
【調味料】
鶏がらスープ スープの素小さじ1
料理酒 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 大さじ1/2〜1
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
こしょう 少々
作り方
1.キャベツは千切り、ニラとねぎはみじん切り。
塩をまんべんなくふって少し置いておく。
その後、塩もみをしてしっかりと水気をしぼる。
2.水気を絞った野菜に、にんにくとしょうがのすりおろし、
醤油、こしょう、ごま油、片栗粉を加えてよく混ぜておく（A）
3.鶏がらスープの素を料理酒で溶き、豚肉に加える。
粘りが出るまでこねます。粘りが出たら先ほどの野菜（A）を加え、
さらになめらかになるまで練る。
4.種がこねあがったら、餃子を皮で包んでゆく。
焼き方
5.フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、熱くなったところで一度火を止める。
6.作っておいた餃子を並べ、また火をつける。
*焼き面に茶色い焼き色がつくまで強火で焼く。
7.お湯（1カップ）に片栗粉（大さじ1/2程度）を加えてよく溶いたものをフライパン
に流し込む。
フタをして、中弱火にして水気がなくなってくるまで加熱する。
8.水気がなくなってきたらフタをとり、強火にして完全に水気を飛ばす。
9.餃子の端がパリパリになってくるのを目安にして、パリパリになったら
ごま油少々を鍋肌から加えて香ばしさを増す。
10.完成
今日は数年ぶりに餃子を作った。
餃子の皮のヒダが上手くできるか心配だったけれど
なかなか上手に仕上がったと思う。
あとは、焼き方次第で"おいしさ"が変わるな。
餃子の形成が楽しかった
いまいち皮がパリッとしていないけれど、中はジューシー
材料(60個分?)豚挽き肉 約400g
キャベツ 約300g
白菜 2枚
生椎茸 5個
ニラ 1束
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
ねぎ（白い部分） 1/2本
餃子の皮 （大判）約60枚
【調味料】
鶏がらスープ スープの素小さじ1
料理酒 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 大さじ1/2〜1
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2
こしょう 少々
作り方1.キャベツは千切り、ニラとねぎはみじん切り。
塩をまんべんなくふって少し置いておく。
その後、塩もみをしてしっかりと水気をしぼる。
2.水気を絞った野菜に、にんにくとしょうがのすりおろし、
醤油、こしょう、ごま油、片栗粉を加えてよく混ぜておく（A）
3.鶏がらスープの素を料理酒で溶き、豚肉に加える。
粘りが出るまでこねます。粘りが出たら先ほどの野菜（A）を加え、
さらになめらかになるまで練る。
4.種がこねあがったら、餃子を皮で包んでゆく。
焼き方5.フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、熱くなったところで一度火を止める。
6.作っておいた餃子を並べ、また火をつける。
*焼き面に茶色い焼き色がつくまで強火で焼く。
7.お湯（1カップ）に片栗粉（大さじ1/2程度）を加えてよく溶いたものをフライパン
に流し込む。
フタをして、中弱火にして水気がなくなってくるまで加熱する。
8.水気がなくなってきたらフタをとり、強火にして完全に水気を飛ばす。
9.餃子の端がパリパリになってくるのを目安にして、パリパリになったら
ごま油少々を鍋肌から加えて香ばしさを増す。
10.完成