baked cheese cake

baked cheese cake

日曜のオールナイトのせいで、今朝もボケボケしている感じ。

ということで、午前中はジョギング・マシーン30分コースへ。


◇ラズベリークリーム

Panera Bread
1700 Sherman Avenue, Evanston, IL 60201
tel: [phone]



低脂肪のラズベリークリーム。

甘さ控えめで、とっても気に入ってしまった。

ポップオーバーにつけて食べたら、おいしそう


◇ブルーベリー・ベーグル



ブルーベリー　ベーグル　&　ラズベリー　と　今日はベリー系の朝ごはん。

ちょっと　ビタミンが足りないね。
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lalanonさん、大変遅くなりましたが、チーズ・ケーキのレシピです

　材料　(18cm or 20cm型)

・クリームチーズ　200g
・生クリーム　　　　200g
・卵　　　　　　　　2個
・コーンスターチ 　大さじ4
・砂糖　　　　　　　70g
・レモン汁　　　　　大さじ1
・バニラエッセンス　小さじ1　←なくてもOK

クラフト　(こちらは、お好みで)
・チョコ・チップ・クッキー　(直径5cm位を4枚)
・バター　　　　　　　　　　　(30g)

作り方

1. クリームチーズ、卵は室温に戻す、コーンスターチは振るう

2.クラフトを作る

　クッキーを砕き、レンジで溶かしたバターを混ぜる





3.クラフトを型に、ギュッギュッと押し込む感じで詰める



4.オーブンを　175℃　に余熱

5. チーズケーキの具(クリームチーズ、卵、コーンスターチ、砂糖、
　　レモン汁、バニラエッセンス)を混ぜる

　*ハンドミキサーがあると便利。もしくは　高級な固定ミキサーなら、もっと楽チン

6.(5)を型に流し込む


生地の空気を抜く　(型をポンポンとテーブルの上で4,5回たたく)


7.　オーブン175℃で45分焼いて完成
　


余熱がとれたら、冷蔵庫で寝かせると、翌日しっとりしたチーズケーキになります。

**お好みで、ラム酒やレーズンを加えても　おいしそぅぅです**

あまりのおいしさに、ダーリンの友人も　8等分中2個も食べていました(^^)v

earthquake

earthquake


D: 昨日の朝方、震度3位の地震があったの知ってる?

　　ドスドス　(べっドの上で暴れるダーリン)

B: 　プププ。　(いつもの冗談だと思い、本気にしていない)

　　えー、アメリカはそんなに地震がないんじゃないの?

　　一人地震で遊んでいたんじゃないの?!

D: 本当だよ。

B: 昨夜は爆睡していたから気付かなかったなぁ･･･

　　(地震は嫌いだし、アメリカに来てまで体験したくなかったので
　　　知らなくてラッキー)
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4/18　 4:37am頃(日本時間4/18 6:37pm)　

ＵＳＧＳ(米地質調査所)によると、アメリカ中西部Ilinoi州などで、
マグニチュード（Ｍ）5.2の地震発生。

ＣＮＮによると、震源が浅かったので揺れが激しく、
レンガの建物などが崩れ落ちる被害があったようです。
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今日はSちゃんが遊びに来るので、パンナ・コッタを作ろうっと。

以前、Pingさんが作ってくれた　大人なパンナ・コッタ　が、

とっーてもおいしかった　ので　レシピを入手して再現。

まだ、ラム酒を買っていなかった。

大人な味　にはなりませんでした･･･


◇ぷるぷる　パンナ・コッタ　(カラメル・ソースなしで)




今回は、バニラのさや　と　ラム酒がないので、バニラ・エッセンスで代用。

でも、とってもマイルドで　おいしい　


◇葡萄を飾ってみて



カロリーを抑えるために、カラメルソースは省略。

パンナ・コッタを作っている時点で、ダイエットにはならないね　(^^;)


◇フルーツ・ティ



Ｓちゃんがお土産に持ってきてくれました。

アップル、レモン、ストロベリーの3種類。

紅茶の留め金には、

ティーカップのキーホルダーが付いていて、かわゆい。



作り方は　こちら
　↓

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Apple-clafoutis

Apple-clafoutis

Sちゃん宅でランチをごちそうになる。

私は、タイ・レストランでしか食べたことがなかったけれど

"グリーン・カレー"をランチに作ってくれる。ワ〜イ

う〜ん、おいしい

ちょっと恥ずかしくて写真は撮れなかったので、今度、自分で作ってみよっと。



お土産に、林檎のクラフティを焼く。

タルト生地がないので、本当のクラフティとは言えないかもしれない…

初めて作るので上手くいくかな?　

というより、本物のクラフティの味を忘れている…


　材料　(24cm型用)

◇生地
-蜂蜜パウダー(なければ、ブラウン・シュガー) 70ｇ
-薄力粉　 20ｇ
-アーモンドプードル　 50ｇ
-生クリーム 200cc　(1パック)
-牛乳　　 60ｃｃ
-卵（L）　 3個

◇果物
-林檎 2個
-バター 20g
-砂糖 40ｇ

◇型用
-バター 適量
-蜂蜜パウダー 適量


　作り方

(1) リンゴを厚さ3mm程度にカットする。

(2)鍋に◇果物/林檎、バター、砂糖を入れ、林檎が透きとおるまで煮る。



煮込む前は、お鍋に山盛り




透きとおりました。お鍋の半分に小さくなる。


(3)その間に、◇生地を全部混ぜる。

　 1.卵をよく溶き、蜂蜜パウダーを入れて混ぜてから、
　 2.生クリーム、牛乳、アーモンド・プードルを入れて混ぜる。
　 3.最後に、小麦粉を振るいながら入れて、サックリ混ぜる。





(4)型にバターを塗り、蜂蜜パウダーをまぶす。




(5)型に、林檎を飾りつける。オーブンを180度に温めておく。





(6)型に生地を流し込む。


(7)オーブン180度で、約40分焼く。
　竹串をさして、生っぽくなければ焼き上がり。 完全に冷めてから、型から出す。




*冷蔵庫で冷やすと、ヒンヤリおいしい。

(メモ書き)

・生クリームなしで、牛乳だけでもOK

・プリンのような味わい

・もっと小さな型にいれて、厚みを出して作ってみたいな…

・お菓子作りの経験があまりないので、砂糖の量に驚く

　焼きたてのうちは、甘すぎるかなと思ったけれど、

　冷えると丁度よい甘さになるんだな

Xmas eve

Xmas eve

明日からBay areaへ10日間行って来ます。

イヴなのに、チキンの丸焼きもブッシュ・ド・ノエルも実現しなかった…

ダーリン、ごめんね。

　朝ごはん

◇野菜たっぷりのパイ・シチュー(ブロッコリー、玉ねぎ、ほうれん草、ベーコン入)



「おいしぃ〜」

　おやつ

◇アップル&クリームチーズ・ケーキ



リンゴがしっとりして、クリームチーズとの相性抜群。




Bread Puddingみたいな　しっとりケーキの方が好きとはどーいうことよ?!


材料(17×27cm型)

・小麦粉　2カップ(200CC×2杯)
・卵　1個
・BP 小さじ1
・クリームチーズ　100g
・砂糖　大さじ2
・バター　100g

・砂糖　大さじ3
・林檎　1個

作り方

1.林檎をいちょう切りにカットし、砂糖(大さじ3)を入れて、しっとりするまで煮る
2.バターは室温に戻し、砂糖と混ぜた後、卵も混ぜる
3.振るった小麦粉とBPを少しずつ入れながら混ぜる
4.煮込んだ林檎を混ぜる
5.型に入れ(型よりも分量は少なめ)、生地をのばす
6.クリームチーズを1cm角にカットしたものをのせる
7.180℃で15分焼く(途中で様子をみてください)

みなさん、素敵なクリスマスを

Apple pie

Apple pie

こちらに来て、甘いものが異常に食べたくなり、

いろいろお菓子作りに挑戦。

今日はアップルパイ。

1.林檎の下準備




リンゴは厚さ5mm程度にカットし、レモン汁を絞っておく。
そして、砂糖と蜂蜜を入れて、林檎がシットリするまで煮込む。
ジャム状になる手前まで。

2.パイシートを焼く



こうすると、サクッと仕上がる。でも、焼かなくてもOK.

3.カスタードを作る

レンジで作ると綺麗に仕上がる。

パイシートの上に、カスタードを乗せ、その上に林檎をのせる。






4.パイのデコレーション

林檎が隠れるように、パイ生地で飾りつけ。
刷毛でパイ生地に卵黄を塗る。(牛乳でもOK)

　5.焼く




200℃のオーブンで10分焼き、160-180℃で20分くらい焼く。

(材料)

林檎･･･3個
冷凍パイシート･･･2枚(1枚はデコレーション用)
砂糖･･･100g
レモン･･･1個
蜂蜜･･･大さじ3
卵黄or牛乳･･･焼く前に塗るよう

**カスタード・クリーム**

卵・・・ 1個
砂糖・・・ 40ｇ
薄力粉･･･ 10ｇ
コーンスターチ･･･10ｇ
牛乳・・・ 200ｃｃ
バニラエッセンス 少々